Goleń wołowa z kością przednia

Czy masz ochotę na wykwintne duszone danie, pełne wyrazistego smaku i apetycznego aromatu? Idealną bazą do takiej potrawy będzie goleń wołowa z kością ze sklepu MARK’S. 

Prawdziwi smakosze oraz znawcy sztuki kulinarnej wiedzą doskonale, jak bardzo wartościowy jest ten element tuszy wołowej. Z goleni wołowej przyrządzane są prawdziwe rarytasy, takie jak francuskie pot-au-feu, czy włoskie ossobuco, serwowane nawet przez najdroższe restauracje!

Goleń wołowa z kością ONLINE, czyli…

…Idealne mięso do długiego gotowania, duszenia i pieczenia, pozyskane z dobrego źródła. 

• Jaki sekret tkwi w goleni wołowej, która z natury ma twardsze mięso, niż elementy pochodzące z grzbietowej części tuszy, jak np. antrykot, czy rostbef?

 Tym sekretem jest bogactwo szpiku kostnego, który zawiera w sobie prawdziwą esencję smaku. Poza tym wystarczy nieco dłuższe gotowanie lub duszenie i z pozoru bardziej zwarte mięso przy goleni stanie się miękkie i delikatne.

Goleń wołowa z kością - producent: MARK’S!

Wielbiciele wołowiny kulinarnej doskonale wiedzą, że każdy element tuszy wołowej posiada swoje kluczowe zastosowania kulinarne. Dla goleni wołowej takimi potrawami są właśnie potrawy duszone i gotowane, do których należy m.in. nieskończone bogactwo dań jednogarnkowych. Otrzymamy też z niej aksamitne sosy i wyjątkowo treściwe buliony - szczególnie idealne na zimową porę roku.

Zamów goleń wołową z kością i zrób danie w stylu pot-au-feu!

1. Ok. 1,5-2 kg mięsa z goleni wołowej zalej zimną wodą w dużym garnku. 
2. Dodaj obraną cebulę z wbitymi 4 goździkami, 10 ziarenek pieprzu oraz bouquet garni (bukiet przypraw, charakterystyczny dla kuchni francuskiej). 
3. Doprowadź do wrzenia, usuń szum i gotuj na minimalnym ogniu. Po 2,5 godz. gotowania wyjmij mięso z garnka. 
4. Następnie dodaj do wywaru warzywa: 6 marchewek, 3 rzepy, gałązkę selera, 2 pory i 2 małe topinambury (inaczej słoneczniki bulwiaste). 
5. Gotuj całość przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną. 
6. Podawaj najpierw aromatyczny bulion - z dodatkiem makaronu, ryżu lub grzanek. 
7. Jako danie główne zaserwuj pokrojone, posypane solą gruboziarnistą mięso z ugotowanymi warzywami, podając je z musztardą i korniszonami.

Goleń wołowa od MARK’S - niewielka cena, a możliwości wiele!

Od ponad 30 lat dostarczamy naszym Klientom najwyższej jakości produkty otrzymywane z tusz wołowych. W naszej ofercie każdy znajdzie coś dla siebie, bo praktycznie z każdego elementu wołowiny można przyrządzić potrawę, godną światowych salonów. I najczęściej nie jest to wcale przesadnie trudne.

Gdy już wiesz, gdzie kupić dobrą goleń wołową - droga do sukcesów kulinarnych stoi otworem!