Ogony wołowe

Są takie elementy wołowiny kulinarnej, z którymi związane są prawdziwe perły sztuki kulinarnej. Ogon wołowy jest tego najlepszym przykładem. 

Czy znasz jego sekrety? 

• Jednym z nich jest Coda alla Vaccinara - duszony ogon wołowy - potrawa wywodząca się z samego serca Italii, czyli z Rzymu. 

Podobnych rarytasów jest więcej w kuchniach całego świata, a do najbardziej znanych należy oczywiście popularna na wszystkich kontynentach zupa z ogonów wołowych. Sycąca, wyśmienita i absolutnie niepowtarzalna w smaku!

Ogony wołowe prosto od producenta - MARK’S!

Choć określenie Oxtail Soup przywodzi na myśl głównie Wielką Brytanię i USA, to przeróżne warianty zupy ogonowej spotkamy np. we wschodniej Azji, a także na Karaibach i wyspach Pacyfiku. Zarówno w przypadku zupy, jak i potraw gulaszowych, podstawą sukcesu jest odpowiednio długie gotowanie oraz wysokiej jakości mięso. 

Ogony wołowe ze sklepu MARK’S sprawdzą się doskonale, jako składnik pysznych potraw, ponieważ jakość naszych produktów kontrolujemy na każdym kroku.

Zamów ogony wołowe i ugotuj wiejską zupę ogonową!

1. W dużym garnku podsmaż na oliwie porcję ogonów wołowych (ok. 1,2 kg), aż się zarumienią. 
2. Przełóż je na bok, a do garnka wrzuć pokrojoną jedną dużą cebulę, 2 rozdrobnione ząbki czosnku i podsmaż 3 min. 
3. Następnie wlej 150 ml czerwonego wina i gotuj przez 5 min. 
4. Teraz włóż z powrotem ogony i dodaj pokrojone warzywa: 2 marchewki, 2 pietruszki, pół selera korzeniowego i 3-4 ogonki selera naciowego. 
5. Dodaj przyprawy: 2-3 goździki, 1 liść laurowy, 1 płaską łyżkę tymianku, pół łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżeczkę mielonego kminku, 2 suszone grzyby, odrobinę pieprzu cayenne oraz soli. 
6. Zalej wszystko wywarem wołowym (1,4 l) i gotuj przez 1,5 godz. 
7. Po ugotowaniu wyjmij ogony, obierz z mięsa i mięso wrzuć z powrotem do zupy.
8. Wystudź zupę i wstaw do lodówki. 
9. Następnego dnia zbierz z wierzchu zastygły tłuszcz i dodaj ok. 6 niewielkich ziemniaków, pokrojonych w kostkę. 
10. Gotuj zupę do miękkości ziemniaków. 
11. Dodaj 2 łyżki przecieru pomidorowego, chwilkę jeszcze gotuj - i gotowe!
12. Z czym podawać? Oczywiście z wiejskim chlebem!

Gdy wiesz, gdzie kupić dobre ogony wołowe…

…To możesz przyrządzać prawdziwe rarytasy, oparte na kulinarnych tradycjach kuchni polskiej, a nawet egzotycznej. Pamiętaj, że podstawą finalnego sukcesu jest jakość składników.

MARK’S Marszałkowscy to firma z ponad 30-letnią tradycją i dlatego możemy Cię zapewnić: ogony wołowe w dobrej cenie i najlepszej jakości kupisz w sklepie internetowym MARK’S. 

Zapraszamy i życzymy udanych zakupów!