Mięsień mały z łaty wołowej bez kości odbłoniony

Bardzo popularny w Ameryce Południowej, jako ekonomiczna alternatywa dla antrykotu lub rostbefu. Udanie konkuruje z nimi szczególnie na grillu, czego dowodem są cieszące się dużym uznaniem steki, takie jak: 

• Sobrebarriga à la Brasa, 
• Churrasquito de Vacío, 
• Bife de Vacío, 
• Filete de Falda. 

W krajach anglosaskich (i nie tylko) hitem jest oczywiście Flank Steak. Mięsień mały z łaty wołowej to także doskonała baza do wielu orientalnych potraw.

Mięsień mały z łaty wołowej - producent MARK’S!

Jest to dość delikatne i soczyste mięso, świetnie nadające się do szybkiego smażenia (steki), a także na pieczenie, potrawy gulaszowe i potrawy stir-fry. Świetnym sposobem przyrządzenia tego elementu jest popularna w USA i Kanadzie potrawa London Broil (marynowanie, szybkie obsmażanie, a następnie pieczenie lub grillowanie).

Zamów mięsień mały z łaty wołowej i zrób wołowinę po indyjsku!

1. Ok. pół kg mięśnia małego z łaty wołowej pokrój na plastry (ok. 2,5 cm), wrzuć do miski, dodaj 5 łyżek gęstego jogurtu, 1 łyżeczkę świeżo startego imbiru, 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę), pół łyżeczki chili, szczyptę kurkumy, 2 łyżeczki przyprawy garam masala i odrobinę soli. 
2. Wymieszaj i odstaw. 
3. Na dużej patelni upraż na brązowo: 50g mielonych migdałów, 1 łyżkę wiórków kokosowych, 1 łyżkę maku, 1 łyżkę ziaren sezamu (stale mieszając). 
4. Następnie wsyp uprażone bakalie do miksera i rozdrobnij. 
5. Dodaj 1 łyżkę wody i wymieszaj, aby powstała masa. Dodaj ją do mięsa i wymieszaj. 
6. Na głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju, wrzuć posiekane 2 cebule i podsmaż na złoty kolor.
7. Cebulę przełóż na talerzyk, a na tę samą patelnię włóż mięso odsączone z marynaty i podsmażaj ok. 5 min, stale mieszając. 
8. Teraz dodaj podsmażoną cebulkę i smaż wszystko razem jeszcze kilka minut. Do marynaty dodaj 300 ml wody, wymieszaj i wlej na patelnię z mięsem. 
9. Przykryj i duś na małym ogniu przez ok. 1 godz. (mieszając od czasu do czasu). 
10. Podawaj z ryżem i soczewicą oraz dekoracją z listków kolendry.

Mięsień mały z łaty wołowej ONLINE ze sklepu MARK’S

To gwarancja najwyższej jakości, świeżości, atrakcyjnej ceny, szybkiej realizacji zamówienia i wygodnej dostawy prosto do domu. 

Zapraszamy na zakupy!